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con rese contenute e maturazioni perfettamente calibrate
Questo 2008 è profondo
tecnica essenziale per estrarre e preservare il delicato profilo aromatico
longevo e persistente
Rosato di Primitivo Salento IGP 2025 L'Archetipo 0,75L — Vino Rosato Puglia Primitivo Ca' del Baio con rese contenute e maturazioniMetodo di Produzione Questo vino nasce da una filosofia che va oltre il biologico, seguendo i principi dell'Agricoltura Sinergica: Vigneti su Roccia: Le uve crescono su suoli calcarei ricchi di scheletro a circa 300 metri s. l. m. Qui la terra non viene mai arata, permettendo alle radici di nutrirsi in un ecosistema in perfetto equilibrio, che conferisce al vino una naturale resistenza e vitalit. Vinificazione a Bassa Temperatura: Dopo una breve
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