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Pökeln und Räuchern zeigen
die nach der Arbeit kein Fast Food
nicht aus Marketingkalkül
»Der Zauner« in Bad Ischl ist seit 1832 eine österreichische Institution
Chicken and Charcoal - Yakitori, Yardbird, Hong Kong Beate Mari Jahnke Pökeln und Räuchern zeigenKanadischer Koch Matt Abergel hat mit seinem Kult Restaurant Yardbird in Hongkong Yakitori auf die globale Kulinarik Landkarte gebracht dieses erste Kochbuch dazu erklrt, wie im Restaurant Huhn eingekauft, zerlegt, aufgespiet und ohne Spezialausrstung gegrillt wird. Mit starkem visuellen Bezug zu Abergels Leidenschaft frs Skateboarden. Das erste umfassende englischsprachige Buch zu Yakitori. Fr Hobbykche und Profis, die Huhn nicht nur braten, sondern